Description
Bio-Traubenkernöl kbA*, aus süddeutschen Traubenkernen *aus kontrolliert biologischem Anbbau Traubenkernöl Traubenkernöl ist ein Öl, das aus den Kernen der Weintrauben gewonnen wird. Unabhängig von der Herstellungsart ist Traubenkernöl sehr hoch erhitzbar (Rauchpunkt über 190 °C) und kann daher auch zum Braten verwendet werden. Kalt gepresstes Öl enthält neben den Fettsäuren in Zusammensetzung wie oben beschrieben auch Antioxidantien (Vitamin E, Resveratrol, Procyanidine) und Lecithin. Es hat eine hellgrün schillernde Farbe und ist im Geschmack leicht nussig, wobei die Weintraube noch herausgeschmeckt werden kann. Deshalb ist es vor allem zur kalten Verwendung, etwa zum Würzen von Salaten und Saucen, zu Käse oder zum Beizen von Fleisch, gut geeignet.
Bio Traubenkernöl
Besonders schonende Kaltpressung
Bio-Zertifizierung:DE-ÖKO-006
100g Traubenkernöl enthält Brennwert: (kcal) 900 Brennwert: (kJ) 3700 Protein: 0,00 Fett: 100,00 g davon ges. Fettsäurem: 12,30 g 123 mg/g davon einfach unges. Fettsäurem: 17,20 g 172 mg/g davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 70,50 g 705 mg/g Kohlenhydrate: 0,00 g davon Zucker: 0,00 g Ballaststoffe: 0,00 g Natrium: 0,00 g
Aus kontrolliert biologischem Anbau
