Description
Der Klassiker Patatas Bravas —die ‘tapfere Kartoffel’, ist eine der klassischen spanischen Tapas, die in allen Tapas Bars und Bodegas serviert werden. Tapfer aufgrund dessen, dass die frittierten Kartoffeln mit einer scharfen Sosse gereicht werden. Diese Kräutermischung ist pikant, würzig, temperamentvoll – wie die spanische Küche. Diese Variante des Klassikers ist für alle diejenigen, die es schärfer mögen.
Würzen sie mit der Patatas Bravas Mischung Suppen, Soßen, Dressings, Gemüse-, Fleisch- oder Fischpfannen, Hähnchenflügel; spanische Gerichte wie Paella oder Scampi con salsa picante.
Zutaten:
Tomatenflocken, Knoblauch, Zucker, Chilis, Paprika, Salz, Curry, Sellerie, Senf, Sojaöl (ohne zugesetzte Glutamate)
Rezeptvorschlag:
Patatas Bravas Hot – klassische Zubereitung
Anrühren der gewünschten Menge mit Wasser — bis eine mittelfeste Masse entsteht; nach 5 Min. mit Olivenoel auffüllen als Aufstrich für Brotscheiben, Toast, Crostinis u.ä. oder mit entsprechend mehr Olivenöl als feurige Marinade für Fisch, Fleisch oder Geflügel.
Den Pikantheitsgrad können sie selbst bestimmen durch das Dosieren der Kräutermischung. Mit Frischkäse verrührt ein pikanter Brotauf-strich. Als Dipp mit einer light Mayonnaise und Joghurt angerührt perfekt zu allen Kartoffelgerichten.
Name: Patatas Brava Hot – scharf
Verpackungsform: Verschließbares Vorratsglas
Inhalt: 100g
Geschmacksrichtung / Zutaten: Tomatenflocken, Knoblauch, Zucker, Chilis, Paprika, Salz, Curry, Sellerie, Senf, Sojaöl
Zubereitungshinweis: Sie können die Gewürzmsichung zum Würzen von Fisch, Fleisch, Pasta etc. verwenden. Alternativ können Sie mit 2 Teelöffel des Gewürzes und 200g Schmand (alternativ Jogourt, Creme Fraiche, Quark, Butter, Jajonaise) einen leckeren Dip zubereiten. Ideal ist es, wenn dieser Ansatz über Nacht durchziehen kann Wenn es schnell gehen muss, können Sie über die Kräuter auch 1 Teelöffel heißes Wasser geben und diese 5 Minuten quellen lassen, danach mit Schmand verrühren.
