Beschreibung
Direkt vom Erzeuger – kaltgepresstes sortenreines extra natives Olivenöl – ARISTOS
Wir bieten Ihnen ein unverschnittenes, kaltgepresstes, naturtrübes, extra natives Olivenöl der Sorte Koroneiki aus Kalamata (Trikorfo) Griechenland, an.
Direkt von uns als Erzeuger.
Die Ernte unseres Olivenöls findet immer im Dezember statt. Das Olivenöl aus unserem Angebot wurde im Dezember 2017 gewonnen. Es handelt sich um den aktuellsten Jahrgang.
Wir bieten ausschließlich ein chargenreines und topografisch reines Olivenöl an.
Wir verschneiden unser Olivenöl nicht mit Öle anderer Landwirte.
Die Bezeichnung kaltgepresstes Olivenöl bedeutet, dass unser Olivenöl deutlich unter 27°C gewonnen wurde. Wir stellen immer unter 23° C her. Das genaue Verfahren lautet Kaltextraktion. Hierbei wird der Olivenbrei in einer Zentrifuge geschleudert und das Olivenöl von anderen Substanzen getrennt.
Das Dorf, aus welchem unser Olivenöl stammt heisst Trikorfo und gehört zum Verwaltungsraum Messeniens bei Kalamata.
Das Abfüllen des Olivenöls in die Flaschen erfolgt direkt bei uns in Herbrechtingen. Wir deklarieren unser Olivenöl als ein Olivenöl welches Sie bedenkenlos zum Kochen und Braten nutzen dürfen.
Natürlich auch ganz klassisch zum Anmachen von Salaten und Antipasti.
Sie werden merken, dass unser Olivenöl keinen schwarzen Rauch beim Kochen verursacht.
Jedes Jahr führen wir eine komplette chemische Analyse durch. Wir beschränken uns nicht nur auf das Testen der Ölsäure, sondern auf das komplette Paket nach EU-Verordnung Nr. 2568/91. Dieser Test umfasst die Ermittlung des DK, des K270 und K232 der Peroxidzahl und der Wachse. Zudem lassen wir in Deutschland, den Gehalt der Olivenöl-Polyphenolen messen, um zu prüfen, ob wir den Grenzwert zur gesundheitsbezogenen Angabe überschritten haben.
Die kompletten Werte zur chemischen Analyse veröffentlichen wir direkt auf dem Etikett der Flasche.
Extra natives Olivenöl, unverschnitten und ohne Beimischung Olivenöle anderer Landwirte. Ungefiltert, naturtrüb und sortenrein Koroneiki. Wöchentliche Abfüllung direkt von uns als Erzeuger in 89542 Herbrechtingen
Kaltgepresstes griechisches Olivenöl durch Kaltextraktion bei ca. 23°C. Ernte vom 24. bis 27. Dezember 2017. Vollständige Veröffentlichung der chemischen Analysewerte auf der Rückseite des Etiketts nach EU Nr. 2568/91
Ernte von Hand aus traditionellem Anbau mit Rechen und Stöcken. 100% naturbelassen und aus einem Olivenhain. Frei von Konservierungsstoffen, Aromastoffen, Farbstoffen oder Geschmacksverstärkern
Sortenreines Olivenöl für die warme und kalte Küche. Zum Kochen und Braten, Anmachen von Salaten, Zubereiten von Antipasti oder Pesto. Auch als Olivenöl Geschenk-Version verfügbar.
Aus Griechenland > Kalamata > Messenien > Trikorfo > Familie Karapatzakis. Lieferumfang: 1x 500 ml ARISTOS Olivenöl
