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Warenkunde Öl: 25 erstklassige Rezepte – Alle wissenswerten Fakten – Rezepte zu jedem Speiseöl – Sternekoch Markus…

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Gebundenes Buch
Edles Olivenöl für den Salat, mildes Rapsöl zum Anbraten oder den Allrounder Sonnenblumenöl für einen Kuchenteig – gute Speiseöle gehören in jede Küche. Doch wie erkenne ich gutes Öl? Und welches Öl verwende ich wofür? Mit diesem Buch werden Sie zum Experten: Angefangen bei der Marktlage und der Herstellung über Einkauf, Lagerung, Güteklasse und Gesundheit bis zum Einsatz in der Küche. Hier trifft das gebündelte Know-how der Stiftung Warentest auf jahrelange Erfahrung von Deutschlands führenden Öl-Experten. Von Arganöl bis Weizenkeimöl werden mehr als 25 bekannte und weniger bekannte Öle porträtiert. Zu jedem Öl gibt es geniale Rezepte von Sternekoch Markus Semmler.

Zusätzliche Information

Zusätzliche Information

EAN

9783868514407

ISBN

3868514406

Label

Stiftung Warentest

Manufacturer

Stiftung Warentest

MPN

45008258

ProductGroup

Book

Kategorie: Bücher

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